Бразилія – країна, що вражає своєю культурною різноманітністю, музикою, танцями, природними чудесами, і звісно ж, їжею. Бразильська кухня – це унікальне поєднання португальських, африканських та корінних традицій, яке дає нам широкий вибір незабутніх смаків.
Які особливості кухні Бразилії?
Основні інгредієнти
- Касава (Маніок): Використовується в якості основного продукту для приготування багатьох страв, таких як “фарофа” або “тапіока”.
- Чорна квасоля: Складова для традиційної страви “фейжоада”.
- М’ясо: Бразилія славиться своєю якісною відбірною яловичиною.
Традиційні страви
- Фейжоада: Традиційна бразильська страва, яка готується з чорної фасолі, різних видів м’яса (включаючи ковбаски) і приправ. Подається з рисом, “фарофа”, салатом з капусти та апельсиновими дольками.
- Чурраско: Це відомий бразильський м’ясний стейк, який готують на вугіллі.
- Акараже: Смажені пиріжки з чорної фасолі, наповнені креветками або іншим начинням.
- Мокека: Рибний суп із добавкою кокосового молока, імбиру та інших спецій.
Десерти
- Бригадейро: Солодкий десерт з конденсованого молока, какао-порошку, масла та шоколадних дрібниць.
- Кайпірінья: Напій на основі цукрового тростинного спирту “кашаса”, лимону та цукру.
- Кокада: Кокосові конфети, які готуються з кокоса, цукру і яєць.
Напої
- Кашаса: Цукрова тростина, з якої готують національний алкогольний напій.
- Гуарана: Натуральний енергетичний напій, виготовлений з фруктів рослини гуарана.
- Кафециньо: Бразильський варіант еспрессо.
Культурні особливості
- Фестивалі: Їжа відіграє важливу роль у бразильських фестивалях, зокрема під час карнавалу, коли на вулицях можна спробувати найрізноманітніші страви.
- Чурраскарії: Традиційні бразильські стейк-хауси, де гості можуть спробувати різноманітні види м’яса.
Вплив інших культур
За століття, бразильська кухня вбирала в себе елементи португальської, африканської, японської та італійської кухонь, що збагатило її рецептами та смаками.
Кухня Бразилії – це багатий світ, який сповнений екзотичних смаків, ароматів і традицій. Від м’ясних делікатесів до тропічних фруктів, вона вражає своєю різноманітністю та специфікою. Занурюючись у світ бразильської кулінарії, можна відчути справжній дух цієї неймовірної країни.
Якщо вас цікавить світ в його кулінарному розмаїтті, знайомтесь із особливостями кулінарних традицій та новацій різних країн світу на ресурсі gastronomy.space
