Айва — це смачний і ароматний фрукт, який часто використовується для приготування різноманітних зимових заготовок. Варення з айви — один із найпопулярніших способів зберегти цей продукт на зиму. Воно має насичений смак і чудовий аромат, що робить його ідеальним доповненням до чаю або десертів. COMFY блог пропонує лише найкращі варіанти приготування таких ласощів. Роздивимося популярний рецепт варення з айви детальніше.
Інгредієнти:
- айва – 1 кілограм;
- цукор – 800 грамів;
- вода – 1 літр;
- лимонний сік – з одного плоду за бажанням;
- спеції – гвоздика та кориця на ваш смак.
Поетапне приготування:
- Підготовка айви. Спочатку ретельно помийте айву, видаліть насіння та наріжте її на шматочки. Шкірку можна залишити, оскільки вона додає варенню особливого аромату. До того ж, можна буде зробити варення більш цікавим за текстурою.
- Приготування сиропу. У великій каструлі змішайте воду і цукор. Доведіть інгредієнти до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Уважно стежте за таким моментом, тому що потім шматочки цукру можуть неприємно попадати на зуби.
- Додавання айви. Коли сироп закипить, додайте шматочки айви. Зменшіть вогонь до середнього і варіть все приблизно тридцять хвилин, поки айва не стане м’якою. Перевірити її готовність можна, спробувавши один шматочок з каструлі.
- Ароматизація. За бажанням додайте сік лимона та спеції. Це зробить варення особливо смачним.
- Консервування. Готове варення розливайте в стерилізовані банки, щільно закривайте кришками. Переверніть банки догори дном на кілька хвилин, щоб створити вакуум.
- Зберігання. Зберігайте варення в прохолодному темному місці. Воно буде готове до вживання через кілька тижнів, але чим довше постоїть, тим смачніше стане.
Щоб варення було більш густим, можна додати трохи пектину. Такий інгредієнт не зіпсує його, зробить більш зручним для вживання в їжу. Для різноманітності можна поєднувати айву з іншими фруктами. Вона дуже смачна разом з грушами або ж яблуками.
Варення з айви чудово підходить для приготування начинок для пирогів. Дивовижно, але воно може стати добавкою до страв, що приготовані з м’яса. Такі ласощі незамінні при вечерях за чашкою ароматного чаю.
Приготуйте варення з айви своїми руками на кухні. Така справа не викликає складнощів, тому що рецепт дуже простий. Насолоджуйтеся ароматним та смачним варенням зимою, коли організму не вистачає цінних вітамінів!
